Ingredientes

  • Macarrão parpadelle ou talharim cozidos 800g
  • Azeite Extra Virgem Cardeal 0,2 40ml
  • Cebola roxa em fatias finas 40g
  • Dente de alho picado 1 unidade
  • Abobrinha em cubos 130g
  • Folhas de espinafre 140g
  • Ricota 150g
  • Sal quanto baste
  • Pimenta do reino quanto baste
  • Queijo parmesão ralado quanto baste

Preparo

  • 1 Refogue no Azeite Extra Virgem Cardeal 0,2 a cebola o alho e a abobrinha em cubos.
  • 2 Acrescente as folhas de espinafre quando a abobrinha estiver cozida, misture.
  • 3 Retire do fogo e adicione a ricota esfarelada.
  • 4 Junte com o macarrão cozido e sirva com parmesão salpicado.