Ingredientes

  • Alho-poró fatiado 250 g
  • Azeite Cardeal Extra Virgem 100 g
  • Vinho branco seco (Cardonnay) 50 ml
  • Medalhão de Filet-mignon 4 unidades
  • Sal o quanto baste
  • Pimenta do reino o quanto baste
  • Páprica doce o quanto baste

Preparo

  • 1 Refogue o alho poró com o Azeite Cardeal Extra Virgem até murchar completamente, junte o vinho e ferva para evaporar. Tempere com sal, pimenta e páprica. Reserve.
  • 2 Tempere com sal e pimenta os medalhões de filet-mignon.
  • 3 Doure (Sautée) até o ponto desejado os medalhões com Azeite Cardeal Extra Virgem.
  • 4 Sirva o filé junto com o refogado de alho-poró e acompanhado com batatas rústicas.